Au Comptoir Boutary, nous réalisons notre pain au levain nous-mêmes, avec un levain maison nourri avec amour (et quelques pommes vertes). Il faut dire que l’emplacement était une boulangerie dans les années 70… Il n’en fallait pas moins pour nous inspirer et nous motiver à préparer tous les jours un délicieux pain chaud et traditionnel.